Попробуем цветочные блюда из Юнань
И Жэн
В провинции Юнань, в юго-западном Китае, - 18 оригинальных обычаев. Цветочная пища - один из них. Местные жители используют цветы не только как декоративные растения, но и для приготовления пищи. Почти все съедобные цветы входят в их меню.
Китайские ботаники подтверждают, что в Юнань встречаются более 2500 видов дикорастущих растений, среди которых многие съедобны, например орхидея, жасмин, рододендрон, магнолия и др. Жители Юнань любят цветы и жалеют увядающие цветы. Пока не прошел период цветения, девушки с корзиной на спине поднимаются на горный склон. Напевая горскую песню, они собирают съедобные цветы для приготовления из них разнообразных блюд.
В тайских ресторанах можно встретить блюда из цветов с красивыми названиями. В апреле 2005 г. я побывал в Сышианбанна тайской автономной области и в бамбуковом домике в тайском стиле посетил цветочный банкет и лично насладился их особенной культурой цветочной кухни.
перевод Елены Шевченко
Оригинальный текст статьи на языке эсперанто и фото предоставлены:
